传统上，所有文化都在进餐仪式中享用苦味食物。许多苦味植物是从野外采集的或在花园中发现的，但农业实际上改变了我们许多苦味蔬菜的味道。我们培育的蔬菜是为了迎合我们对甜食的偏好，结果是我们现在错过了这些苦味植物盟友令人难以置信的健康益处。苦味实际上会激活肝脏和消化液，让身体做好有效处理食物的准备，这在消化富含脂肪的食物时尤其有用。*

在西方草药学中，我们经常制作苦味剂作为酊剂，这样可以很容易地在旅途中加入苦味剂。酊剂是植物提取物（通常基于酒精），可以很容易地从剂量瓶中取出。任何时候服用苦味剂都有帮助，但我们建议在进食前约 30 分钟服用一茶匙，让植物有足够的时间激活我们身体的自然消化过程。*

份量：一瓶 30ml含有约 7 茶匙。份量 = 餐前 30 分钟 1 茶匙。

时间：10 分钟准备 + 2 周

材料：

• 360毫升梅森罐
• 6-8 个琥珀色滴管瓶（1 盎司）

原料：

• 1杯白朗姆酒
• 4茶匙橙皮
• 2 汤匙干蒲公英根叶（或 6 汤匙新鲜蒲公英，切碎）
• 2茶匙姜
• ½ 茶匙肉桂
• 6 个豆蔻荚（小豆蔻也被称为绿豆蔻）

1. 将所有草药放入消毒过的梅森罐中，倒入酒精并装满罐子的顶部。
2. 用名称、使用的植物、使用的酒精和酒精强度标记你的罐子。在标签上注明日期。
3. 每天摇晃两周，然后用细布或粗棉布滤出草药。一定要从草药中挤出任何剩余的液体。
4. 你应该有足够的提取物来填充大约六个（或更多）30ml的滴管瓶。确保在灌装前对滴管瓶进行消毒。

如果你准备尝试，请先咨询自己的私人医生或药师。